Citrus Coffeeについて

１．「世界一クリーン」を追求
通常のコーヒー豆には、栽培や輸送時に多くの農薬を使用します。特に、農薬で蒸す『燻蒸』と呼ばれる処理は安全面について懸念されています。
当店では農薬不使用や有機の生豆（なままめ ※きまめとも呼ばれる）を使用しています。さらに、徹底したハンドピック（手作業による選別作業）でカビ豆などの欠点豆を徹底的に除去しています。

２．鮮度へのこだわり
コーヒー豆は、焙煎直後から酸化が始まり、時間が経つにつれて風味が変化します。煎りたて新鮮な珈琲豆をお届けしたいという想いで、当店では焙煎日を設け、注文を受けてから焙煎を行っております。

3．特徴的な風味を持つ銘柄をラインナップ
世界中の厳選したスペシャルティグレードの希少なコーヒー豆を取り扱っています。どれも特徴がハッキリしており、豆本来の香りや味わいを最大限に楽しむことができます。 栽培から輸送まで品質管理にこだわってくださっている特別な銘柄となっております。

４．季節に合わせた焙煎
四季をイメージした焙煎で、季節の変化をお楽しみいただけます。

​株式会社WelCrop 代表取締役
​ ◆1988年3月16日生まれ
​​◆A型、うお座​
​◆長崎県雲仙市で育つ
◆諫早高校→国際医療福祉大学→理学療法士
◆野球部
​​◆専門は循環器理学療法（心臓・血管疾患のリハビリ）
​◆​熱しやすく、冷めにくい性格
◆​「想い」があるが伝えるのが苦手
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​【Citrus coffee開業の経緯】
​福岡県糸島市のカフェで初めての自家焙煎コーヒーに感動し、焙煎の道へ。
​ホームセンターの400円の銀杏煎り器からスタートし、手回し焙煎機にグレードアップ。
理学療法学の手法で、​焙煎の時間、火力、気温、香味などのデータを蓄積して腕を磨く。
​​ ​生豆のカビや農薬の使用に驚愕し、一粒一粒チェックしてハンドピック（手作業による選別作業）を行うようになる。​​ 丁寧なハンドピックと焙煎、焙煎後新鮮なコーヒーは『​胃にこない』ことに気が付く。 ​
​​手回し焙煎機の性能に限界を感じていたころ、ご縁があり業務用焙煎機を貸してもらえることに。
​最初は感覚がつかめずにいたが、慣れてくると品質が一気にあがり手ごたえを得る。
​特に、スッキリなのに何とも言えない深～いコクを表現できるようになり、コーヒーが好きな方に届けたいと、感じるようになる。

​2022年7月、勤めていた病院を退職。
​​2022年8月、Citrus coffeeを通販限定でオープン。株式会社WelCropを設立。焙煎しながら、デイサービスの開業の準備を行う。
​2023年4月、デイサービスを開業。